7 RESEP RENDANG LEGENDARIS
Bumbu Resep Rendang Daging :
daging sapi has 500 gram, potong-potong sesuai ukuran yang di inginkan
santan kelapa kental 1000 ml
santan cair 1000 ml (santan kental dan cair dari 3 butir kelapa)
serai 2 batang, memarkan
daun jeruk purut 5 lembar
daun kunyit 1 lembar, sobek-sobek
asam kandis 2 buah
Resep Bumbu Halus Rendang Daging :
cabe merah 250 gram
bawang putih 4 siung
bawang merah 10 butir
jahe 1 cm
kunyit 2 cm
lengkuas 4 cm
garam secukupnya
Cara Membuat Rendang Daging :
1. Setelah seluruh bahan bahan siap, dan bumbu telah di giling, maka anda dapat mulai menyiapkan wajan yang berisikan minyak.
2. Gorenglah bumbu yang telah di haluskan hingga matang
3. Rebuslah santan kelapa cair yang telah di siapkan, masukan daun jeruk, daun kunyit, asam dan juga bumbu yang telah di haluskan sebelumnya.
4. Setelah santan dan bahan bahan lainnya yang di masak telah mendidih, maka selanjutnya dapat menambahkan potongan potongan daging sapi yang telah disiapkan
5. Masak daging tersebut hingga daging menjadi lebih empuk, dan bumbu dari santan tersebut mengental.
6. Setalah daging beserta bumbunya sedikit mengental, maka tambahkan santan kelapa kental, masak dan aduk hingga merata dan bumbunya hampir kuning kecoklatan.
Nah itu adalah bumbu resep rendang daging yang khas dengan aneka rempah rempah yang di kombinasikannya, sehingga untuk rasanya tidak perlu di ragukan lagi. Selamat mencoba..
2.Resep Masakan Rendang Daging Sapi Padang
Rendang daging sapi asli padang nah tentunya udah ngga sabar lagikan untuk mencobanya segera siapkan saja ya bahan-bahannya sebagai berikut
Bahan-bahan rendang :
1 kilogram daging sapi segar dan tanpa lemak lebih baik
10 gelas santan kelapa tua, ± 3 buah kelapa
Bumbu-bumbu rendang daging sapi :
2 lembar daun kunyit, buat simpul
2 lembar daun jeruk purut, tulang daunnya dibuang
2 buah asam kandis
1 batang serai, dimemarkan / digeprek
Garam dapur, secukupnya
Bumbu rendang (dihaluskan) :
100 gram cabe merah giling, bisa juga menggunakan cabe utuh hanya perlu proses
13 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 centimeter jahe
1½ centimeter laos, digeprek / dimemarkan
proses pengerjaan
Bersihkan terlebih dahulu kemudian potong-potong daging sapi tanpa lemak sesuai selera / kebutuhan. sisihkan
Rebuslah santan dalam wajan menggunakan api sedang, masukkan pula bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis
Rebusan santan dan bumbu tersebut tetap diaduk agar tidak pecah hingga mengental
Setelah rebusan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang telah dpotong-potong
Terakhir dan merupakan bagian inti : aduk dan diaduk terus, jangan sampai berhenti hingga bumbu rendang agak mengering dan berwarna kecoklatan dan daging empuk
Angkat dan siap disajikan
Nikmati rendang sapi khas padang dengan nasi hangat dan sambal cabe hijau, dan jangan lupa sayuran guna mengimbangi efek kolesterol daging. Ups.. selamat mencoba ,,,
resep by http://www.infooresep.com/
Resep Rendang Sederhana
Daging 0,5 kg
Santan 2 biji kelapa
Bumbu: cabe merah keriting, daun kunyit, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, lengkuas, bawang merah +putih, garam, dan sedikit gw kasih gula pasir. hehehehe (tetep Jawanya gak bisa ilang)
Nah, itu semua bumbu gw giling sampai halus. Trus gw tumis, masukin daging, trus santan. Gw aduk-aduk sampai jaadi rendang. Setelah gw icipin, rasanya ANEH! keasinan n ada rasa getir-getir gitu. Kemungkinan karena kebanyakan gw kasih daun kunyit.
Alamak, udah lemes duluan. Mana masaknya lama, dagingnya mahal, gagal lagi. Akhirnya setelah gw pikir-pikir, rendangnya gw masak ulang sama santan supaya aroma daun kunyitnya berkurang.
resep by https://
gambar: situs resep
Komentar
Posting Komentar